ثعلب (۱۰۰گرمی)

در تهیه بستنی‌های کشدار مثل بستنی سنتی ایرانی استفاده می‌شود.
باعث کش‌دار شدن، غلظت و بافت نرم بستنی می‌شود.
در بستنی ترکی معروف به دوندورما هم کاربرد دارد

برای شیرموز و انواع دسر ها باعث غلظت ان و بهتر شدنش می شود